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日本-最爱生食海鲜的国家

发布时间:2011-06-27 发布人:管理员 点击:6467

  日本菜肴可以用“精美”一词来形容,它的历史悠久,文化内涵丰富。日本菜通常都比较讲究,而且很有创意,十分吸引人。但是除此之外,日本菜最大的特点就是制作精美。 

  世界上,许多国家的人们都爱吃鱼,他们经常将海鲜食物提前制好,封上盖,闷在甜酱中,以备食用。日本人则不同,他们喜爱生食海鲜。在日本,有一种寿司是直接用新鲜的海产品制成的。技艺精湛的寿司师做这道菜时,常把金枪鱼做成片,再将生鱼片放在挤压成形的熟米饭上,然后涂上日本特有的青芥辣。寿司盘内再配上适量的腌姜片,青芥辣和酱油等。食用生鱼片时,一份鱼片一般配用小萝卜,黄瓜,胡萝卜,大葱和海藻类等色彩多样的蔬菜。 

  另外,日本菜中还多许多吸引人之外。比如日本的面馆里,有时吃饭还需要一些冒险精神呢!一走进日本面馆,你就看到顾客头挨着头围坐在小桌前,正吃得香喷喷的,碗里有蔬菜、肉酱和满满的一大碗汤汁。日本的面汁汤可以算上厨房内一道上等的美味佳肴。另外一种日本传统名菜叫“美味河豚”。做这道菜,如果厨艺不佳的话,不仅菜看来不雅观,更重要的是菜还可能有毒,因为河豚的肝等内脏含有剧毒。以前曾发生过食用这道菜中剧毒身亡的事件。只有那些持有职业技术证书和训练有素的厨师才被允许制作这道菜。几百年来,日本人们仍旧冒着生命危险食用这道美味河豚。

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